Paardenbloemthee maken is iets wat ik het liefst doe op een lentedag wanneer de velden vol gele bloemen staan. Het klinkt misschien wat ouderwets, maar het is precies het soort eenvoud dat me aanspreekt. Je hoeft er nauwelijks iets voor te kopen. Wat bladeren, wat bloemetjes, een beetje tijd en een kop warm water. Dat is alles. En het werkt nog ook. Niet als een wondermiddel, maar als een zachte ondersteuning voor je lichaam. Vooral je lever en nieren hebben er baat bij, zeggen ze.
Ik pluk paardenbloemen niet zomaar. Ik let goed op waar ze groeien. Niet langs de weg of op plekken waar honden lopen. Ik wil schone blaadjes, jonge bladeren het liefst, en als ik geluk heb, vind ik ook wortels waar ik later weer wat mee kan. Paardenbloemthee helpt bij vocht afdrijven, stimuleert de spijsvertering en wordt al eeuwenlang gebruikt bij lichte voorjaarsmoeheid. En wie met zijn handen werkt in de tuin of keuken, weet dat het juist deze eenvoudige planten zijn die het verschil maken.
De smaak is licht bitter, dat geef ik toe. Maar juist dat lichte bittertje zorgt voor de werking. Je hoeft ook niet veel te gebruiken. Een handjevol bladeren, of een paar bloemen, dat is al genoeg voor een pot thee. Soms combineer ik het met wat verse munt, of met een dun plakje verse gember. Dat verzacht het wat, zonder dat het zijn kracht verliest.
Het maken van paardenbloemthee is dus geen modegril. Het is iets wat mensen al generaties lang doen. Omdat het werkt. Omdat het eenvoudig is. En omdat het ons herinnert aan wat echt waardevol is: de natuur, onze gezondheid en de tijd nemen voor een kopje thee dat je zelf hebt gemaakt.
Hoe paardenbloemthee maken?
Ingrediënten
Equipment
Method
- Was de bladeren en bloemen zorgvuldig. Laat ze even uitlekken in een vergiet of op een schone theedoek. Zorg dat er geen aarde of kleine insecten achterblijven.
- Breng 1 liter water aan de kook. Haal van het vuur zodra het borrelt. Giet het kokende water over de paardenbloembladeren en bloemen in een theepot of kom.
- Laat de thee minstens 10 tot 12 minuten trekken met de deksel op de pot. Zo blijven geur en werkzame stoffen goed bewaard. Hoe langer je het laat trekken, hoe sterker en bitterder de smaak. Proef tussendoor als je wilt.
- Zeef de thee door een theezeefje of fijne doek. Serveer in glazen of mokken. Wie wil kan er een theelepel honing aan toevoegen, maar puur is het ook prima.
- Drink de thee liefst warm. Je kunt ook een portie laten afkoelen en gekoeld drinken bij warm weer. Het heeft dan een verfrissende, bijna kruidige smaak.
Hoelang is paardenbloemthee houdbaar?
In de koelkast kun je afgekoelde paardenbloemthee ongeveer twee dagen bewaren in een afgesloten glazen fles of pot. Daarna verliest het snel aan smaak en frisheid.
In de vriezer kun je het maximaal twee maanden bewaren. Gebruik bij voorkeur ijsblokjesvormen om porties in te vriezen. Zo kun je later per kopje ontdooien. De werking blijft behouden, al wordt de smaak iets vlakker na ontdooien.
Paardenbloemen drogen
Om paardenbloemen te drogen kies ik altijd een goed geventileerde, schaduwrijke plek. Nooit in de zon. De blaadjes en bloemen leg ik los op een schone doek of droogrek. Zorg dat ze elkaar niet overlappen. Na vijf tot zeven dagen zijn ze bros en droog genoeg om te bewaren.
Een andere manier is in een voedseldroger op 35 tot 40 graden, voor wie daarover beschikt. Binnen zes tot acht uur zijn ze dan droog.
Gedroogde paardenbloemen bewaren
Bewaar gedroogde bladeren en bloemen in een donkere, goed afsluitbare glazen pot. Zet ze op een koele, droge plek, liefst in een kelderkast of voorraadruimte. Zo blijven ze tot een jaar goed. Vermijd plastic zakjes, die laten lucht en vocht door. Schrijf de droogdatum op een etiket, zodat je weet wanneer je nieuwe moet drogen.
Vijf variaties en aanpassingen
- Voeg een dun plakje verse gember toe tijdens het trekken. Dit geeft extra warmte en helpt bij verkoudheid.
- Een paar muntblaadjes maken de thee frisser en milder van smaak. Vooral geschikt voor de zomer.
- Een stukje biologische citroenschil zorgt voor extra aroma en ondersteunt de leverwerking.
- Combineer met een paar gedroogde kamillebloemen voor een ontspannend effect, vooral ‘s avonds.
- Klinkt apart, maar werkt verfrissend en versterkt het reinigende effect van de thee. Alleen bij afkoelde thee gebruiken.
Infusie Detox Thee, Natuurlijke kruiden, Paardenbloem wortels en bladeren met gember en pepermunt 20 zakjes
