Japanse kweepeer kweken vraagt wat voorbereiding, maar het is een verrassend dankbare bezigheid. Deze struik met zijn doornige takken en felrode of oranje bloemen wordt vaak als sierplant gezien, maar de kleine, keiharde vruchten zijn ook eetbaar. De struik doet het goed in tuinen waar wat ruimte is, want hij groeit graag breeduit. Toch past hij ook in een kleinere tuin als je hem goed begeleidt.
Japanse kweepeer kweken is iets voor wie van struiken houdt die zowel een decoratieve als een functionele rol kunnen vervullen. De bloemen trekken bijen aan en de vruchten zijn goed te gebruiken in de keuken, mits je weet hoe je ze moet verwerken. Ze zijn zuur en stevig, dus rauw eet je ze meestal niet, maar met een beetje liefde tover je ze om tot gelei of compote.
Hoe Japanse kweepeer kweken?
Japanse kweepeer kweken begint met een keuze: zaai je zelf of koop je een klein struikje? Wat je ook kiest, belangrijk is dat de plant een zonnige plek krijgt. Hij houdt van een goed doorlatende grond en kan aardig wat kou verdragen. In deze handleiding lees je stap voor stap hoe je Japanse kweepeer een goede start geeft en tot oogst brengt.
Stap 1, de grond voorbereiden
Voor je begint met Japanse kweepeer kweken, moet je zorgen dat de grond luchtig en goed doorlatend is. Spit de grond eerst flink om, tot een diepte van ongeveer dertig centimeter. Verwijder wortelonkruid zoals kweekgras of zevenblad, want die kunnen de jonge plantjes verstikken. Als je zware kleigrond hebt, voeg dan wat grof zand of compost toe om de structuur te verbeteren.
Het is ook belangrijk dat de pH van de bodem niet te zuur is. Een beetje kalk toevoegen helpt om de zuurgraad te neutraliseren. Gebruik compost of goed verteerde stalmest als basisbemesting. Dat zorgt voor voeding in het eerste groeiseizoen.
Laat de bodem na het voorbereiden even met rust, bij voorkeur twee weken. Dit geeft regen de kans om de compost in te laten werken. Houd in die periode de plek wel onkruidvrij. Zo voorkom je dat de concurrentie met onkruid opnieuw begint.
Een zonnige tot halfschaduwrijke plek is ideaal. Zet de plant niet op een plek waar langdurig water blijft staan, bijvoorbeeld in een kuil of naast een regenafvoer. Japanse kweepeer kan tegen droogte, maar niet tegen natte voeten.
Tot slot kun je de plek afbakenen met wat mulch zoals stro of houtsnippers. Dit helpt de grond vochtig te houden en voorkomt dat onkruid opnieuw de overhand krijgt.
30-40 cm in pot
Stap 2, voordelen van combinatieteelt
Japanse kweepeer kweken in combinatie met andere gewassen levert meer op dan alleen een mooie oogst. Deze struik laat zich goed combineren met lage kruiden zoals tijm of bieslook. Deze kruiden houden ongedierte op afstand en zorgen voor een geurige, gezonde bodem.
Je kunt Japanse kweepeer ook goed combineren met rabarber, knoflook of uien. Die planten weren wortelaaltjes en andere belagers. Vooral de geur van knoflook heeft een beschermende werking en de Japanse kweepeer heeft er zelf geen hinder van.
In de buurt van bonenkruid en munt doet de Japanse kweepeer het opvallend goed. Ze helpen om mieren en luizen op afstand te houden. Let wel op dat munt zich niet te ver uitzaait. Zet deze het liefst in een ingegraven pot.
Combinatieteelt werkt ook als je Japanse kweepeer bij bloemen zet. Oost-Indische kers trekt bladluizen aan en houdt ze weg bij de kweepeerstruik. Calendula (goudsbloem) zorgt voor extra nectar voor bestuivers.
Zo creëer je een levendige tuin waarin alles met elkaar samenwerkt. En dat is waar het in een gezonde moestuin om draait.
Stap 3, Japanse kweepeer zaaien of planten
Zaai je Japanse kweepeer zelf, dan heb je geduld nodig. De zaden moeten eerst een koudeperiode krijgen om te kunnen kiemen. Je kunt ze in de herfst direct in de volle grond zaaien of in een bakje met vochtige aarde leggen en een paar weken in de koelkast zetten. Daarna zaai je ze in een pot of in de volle grond.
Heb je geen zin om te wachten? Dan is het kopen van een jong plantje een snellere optie. Deze kun je in het vroege voorjaar of de herfst in de tuin zetten. Zorg ervoor dat de wortelkluit goed nat is voor het planten, en geef na het planten meteen ruim water.
Japanse kweepeer kan ook in een ruime pot op het terras of zelfs op de vensterbank als decoratief struikje. Kies dan wel voor een diepe pot met gaten onderin, en gebruik een luchtig mengsel van potgrond, zand en compost.
Let op dat je in de pot vaker water geeft dan in de volle grond. Potplanten drogen sneller uit. Geef de plant een plek met minstens vier uur zon per dag.
Als je in de volle grond plant, houd dan zeker één meter afstand tussen struiken. Ze kunnen best breed uitgroeien en verdragen elkaar niet goed als ze te dicht op elkaar staan.
Stap 4, De zorg tijdens de groei
Tijdens de groei is het belangrijk om de Japanse kweepeer regelmatig water te geven, vooral tijdens droge periodes in het voorjaar en de zomer. De grond moet vochtig blijven, maar niet nat. Geef bij voorkeur ’s ochtends water zodat het blad overdag kan drogen.
In het voorjaar kun je extra compost rond de basis strooien. Als je merkt dat de bladeren wat gelig worden, kan het zijn dat de plant stikstof tekort komt. Dan is een biologische vloeibare meststof een goede aanvulling.
Japanse kweepeer kan in het voorjaar bloeien met prachtige rode of oranje bloemen. Laat die vooral zitten. Ze trekken bijen aan en zetten na bestuiving om in vruchtbeginsels. Snoei na de bloei lichte takken weg als de plant te breed groeit, maar knip niet te veel weg.
De bloei zelf is niet schadelijk voor de vruchtvorming, integendeel. De bloemen zijn een teken dat de plant zich goed voelt. In een siertuin kun je hem zelfs puur voor de bloei aanhouden, zonder dat je oogst.
Let tijdens de groei op bladluizen of schimmel. Meestal zijn die geen ramp, maar als je het op tijd ziet, kun je met een mengsel van water en zachte zeep bijsturen. Spuit dit op het blad en herhaal dit indien nodig.
Stap 5, Japanse kweepeer oogsten
De vruchten van de Japanse kweepeer zijn in de herfst rijp, meestal rond oktober. Ze voelen dan stevig aan en krijgen een gele of geelgroene kleur. Laat ze niet te lang hangen, want bij vorst kunnen ze barsten.
Pluk de vruchten met een snoeischaar en laat een klein stukje steeltje eraan zitten. Zo beschadig je de vrucht minder snel en kun je ze beter bewaren.
De Japanse kweepeer is keihard als je hem net oogst. Je kunt hem niet zomaar eten. Toch verspreidt hij een aangename geur, vooral als je hem even laat liggen in een schaal in de keuken.
Oogst niet te vroeg. De vruchten moeten voldoende ontwikkeld zijn om hun aroma te behouden bij het verwerken. Een te jonge kweepeer blijft zuur en wrang.
Bewaar de geoogste vruchten eerst een paar dagen op kamertemperatuur. Ze worden dan iets zachter, maar blijven stevig. Daarna kun je ze verwerken of opslaan, afhankelijk van je voorkeur.
Hoe Japanse kweepeer bewaren
Je kunt Japanse kweepeer het beste koel en droog bewaren. In een koele kelder blijven ze soms tot zes weken goed. Zorg dan wel dat ze niet tegen elkaar liggen, om schimmel te voorkomen.
Invriezen is ook mogelijk. Schil en snijd de kweepeer in stukken en blancheer ze kort. Daarna invriezen in porties. Zo blijven ze tot acht maanden houdbaar.
Drogen kan ook, maar dat kost wat tijd. Snijd de vrucht in dunne plakjes, leg ze op een rek in een warme droge ruimte, of in een oven op lage temperatuur. Na het drogen luchtdicht bewaren, bij voorkeur in een glazen pot.
Hoe Japanse kweepeer in de keuken gebruiken?
In de keuken gebruik je Japanse kweepeer vaak verwerkt. Door het hoge pectinegehalte is het een perfecte basis voor gelei of jam. Kook de vruchten eerst zacht in water en pureer ze daarna tot een gladde massa.
Ook in compote doet Japanse kweepeer het goed, bijvoorbeeld met appel of peren. Door de zure smaak geeft het een frisse tegenhanger in zoetere gerechten.
Je kunt er ook siroop van maken. Kook de vrucht met suiker en water, zeef het mengsel en kook het nog eens in. De siroop kun je gebruiken over ijs of in taart.
In hartige gerechten kun je stukjes kweepeer toevoegen aan stoofpotten, vooral in combinatie met lamsvlees of wild. De smaak past goed bij kaneel, kruidnagel of steranijs.
Tot slot kun je de schillen gebruiken in azijn. Laat ze een paar weken trekken in appelazijn, samen met wat tijm of rozemarijn. Dit geeft een frisse kruidige azijn voor dressings.
Conclusie
Japanse kweepeer kweken is een boeiende bezigheid voor wie graag iets bijzonders toevoegt aan de tuin of de keuken. De plant vraagt wat zorg, maar geeft geurige bloemen en aromatische vruchten terug. Of je nu een grote moestuin hebt of een pot op je balkon, met de juiste aandacht haal je er veel plezier uit.
