Goudsbloemthee maken is iets wat je met liefde en aandacht doet. Het begint vaak al bij het plukken van de bloemen, ergens in juni of juli, als de zon op z’n hoogst staat. Die felle oranje bloemblaadjes, afkomstig van de Calendula officinalis, bevatten alles wat je zoekt in een zachte, rustgevende kruidenthee. Je proeft het zonlicht als het ware terug in je kopje. En het fijne is: goudsbloem groeit in bijna elke tuin, ook tussen de groenten of aan de rand van het terras.

Wat goudsbloemthee bijzonder maakt, is niet alleen de smaak. Het is vooral het zachte effect dat het heeft op je lijf. Deze thee staat al eeuwenlang bekend om z’n ontstekingsremmende werking, met name bij keelpijn of milde spijsverteringsklachten. Sommige mensen gebruiken het zelfs bij huidproblemen zoals eczeem of schilfering, in de vorm van een stoombad of uitwendige spoeling. Maar als thee, warm of koud, is het een eenvoudige en toegankelijke manier om goudsbloem dagelijks te gebruiken.

Voor vier personen maak je een liter thee. Je kunt daarvoor zowel verse als gedroogde goudsbloemen gebruiken, afhankelijk van wat je beschikbaar hebt. De smaak is mild, een tikje bloemig, en goed te combineren met bijvoorbeeld citroenmelisse, munt of een paar reepjes verse gember. Zo creëer je iedere keer een andere ervaring met hetzelfde basisingrediënt.

Goudsbloemthee is ook geliefd onder mensen die bewust minder cafeïne willen drinken. Het bevat namelijk geen theïne en is daardoor perfect voor de avond. Drink je het ’s ochtends, dan kun je wat rozemarijn of salie toevoegen voor een iets pittiger effect. Zelf vind ik het heerlijk na het eten, als afsluiter van een warme maaltijd, zeker als je buik een beetje opspeelt. Dan voelt zo’n kopje echt als een zachte hand op je maag.

Hoe goudsbloemthee maken?

Goudsbloemthee maken begint bij het gebruik van schone bloemen, vers of gedroogd. Zorg dat er geen beestjes of aarde tussen de blaadjes zit. Gebruik bij voorkeur alleen de bloemblaadjes en het hart van de bloem, en vermijd stelen of bladgroen. In dit recept beschrijf ik hoe je thee maakt voor vier personen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Trekken 10

Totale tijd 30

Porties: 4 Personen

Gang: Drankjes

Keuken: Internationaal

calorieën: 0.5

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

Ongeveer 10 gram gedroogde goudsbloem of 20 gram verse bloemen
1000 milliliter water
Optioneel: een paar schijfjes verse gember enkele blaadjes munt, of een stukje kaneelstok

Equipment

Een grote theepot of hittebestendige kan
Een zeefje of losse theezeef
Een pannetje om water te koken
Eventueel een theedoek of schone doek om te laten trekken
Maatlepel of weegschaal

Method

Breng het water aan de kook en haal het dan van het vuur. Giet het hete water in de theepot of kan. Voeg meteen de goudsbloemen toe, samen met eventuele extra smaakmakers zoals gember of munt. Dek de pot af met een deksel of doek, zodat de warmte goed behouden blijft. Laat de thee 10 tot 12 minuten trekken.
Na het trekken giet je de thee door een zeef in de kopjes. Je kunt eventueel een beetje honing of citroen toevoegen, maar dat hoeft niet. Drink de thee warm, of laat ‘m afkoelen voor een verfrissende kruidenthee op een warme dag.

Hoelang is goudsbloemthee houdbaar?

Zodra de thee getrokken is, kun je die nog een paar dagen bewaren in de koelkast. Zorg wel dat je de thee in een goed afgesloten glazen fles of pot giet. Zo blijft de smaak het best behouden. In de koelkast blijft goudsbloemthee ongeveer 2 tot 3 dagen goed. Wil je het langer bewaren, dan kun je de afgekoelde thee ook invriezen in porties van 250 milliliter. In de vriezer blijft het tot drie maanden houdbaar. Ontdooi de thee rustig in de koelkast, en drink hem koud of opgewarmd.

Goudsbloemen drogen

Goudsbloemen kun je eenvoudig zelf drogen. Pluk de bloemen bij voorkeur laat in de ochtend, als de dauw verdwenen is, maar de zon nog niet te fel schijnt. Spreid ze uit op een schone doek of een droogrek, liefst op een warme en goed geventileerde plek, maar uit direct zonlicht. Draai ze elke dag even om, zodat ze gelijkmatig drogen. Dit duurt ongeveer een week.

Zodra de bloemen knisperdroog zijn, bewaar je ze in een glazen pot met goed sluitend deksel. Zet deze pot op een donkere, koele plek, zoals een voorraadkast. Vermijd vocht of warmte. Gedroogde goudsbloemen blijven zo ongeveer een jaar goed, al merk je dat de geur en kracht na verloop van tijd iets afnemen.

Met wat zorg en aandacht heb je dus altijd een voorraadje goudsbloem bij de hand, klaar om in een paar minuten om te toveren tot een geurige, heilzame thee.