Was de courgettes en snij ze in plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Kies voor ronde plakken of lange linten, afhankelijk van je voorkeur.
Meng in een kom de olijfolie met een geperst teentje knoflook, wat zeezout, peper en kruiden. Leg de courgetteplakken hierin en laat ze minstens 5 tot 10 minuten marineren.
Steek de barbecue op tijd aan zodat hij goed heet is. Zorg voor directe hitte zodat je de courgette snel kunt dichtschroeien. Maak het rooster schoon en licht ingevet.
Leg de gemarineerde courgette direct op het rooster. Grill ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Ze moeten mooie grillstrepen hebben, maar niet verbranden.
Leg de gegrilde courgette op een schaal. Druppel er eventueel nog een klein beetje extra marinade of een scheutje citroensap overheen.
